mit Mandelsplitter

1 Kg Aepfel / 5 EL Wasser - kalt
1 TL Zitronensaft / 150 g Butter
200 g Zucker / 1 TL Vanillepulver
1/4 TL Zitronenschale
Salz / 3 Eier
280 g Mehl / 1 TL Backpulver
0,08 L Milch
30 g Mandelsplitter
20 g Puderzucker